Avez-vous des passions, passe-temps, hobbies ?

Hello Irma j'aime la cuisine épicée, piment, épices indiennes mexicaines etc...

et la bonne cuisine française mijotée avec AMOUR
Et toi?

J'explore un peu partout

Mais mon fond de commerce, si je puis dire, c'est la cuisine belge, française et algérienne.

Cette dernière est moins connue que la cuisine marocaine (avec laquelle elle a quelques points communs) mais elle gagnerait à l'être. Elle est vraiment riche, variée et fine.

Je connais pas du tout la cuisine algérienne...il font du coucous aussi en Algérie?...j'aime les tajines aussi, je viens de m'acheter l'ustensile avec une cheminée que l'on met au four (poterie) pour mijoter...
J'aime les sushis, la cuisine japonaise, chinoise ... en fait je sais pas ce que je n'aime pas! ha si les pigeons, les cailles, les grenouilles et les escargots.

IrmaVap a écrit:Ta fille est ravissante Zelie

Et la mère n'est pas mal non plus

Tu fais du tricot uniquement ou bien du crochet aussi?

Ces temps-ci, j'ai envie de m'y (re)mettre. Je n'ai jamais été super douée pour le tricot mais j'aimais bien le crochet. Enfin, je n'étais pas pro non plus et ça doit bien faire 25 ans que je n'ai plus touché un crochet mais ça me titille de faire un petit ouvrage. Genre napperon.

Vince, c'est une authentique passion J'aime la cuisine mais aussi la pâtisserie, la confiserie et la chocolaterie. Je fais aussi mon pain.

ben le crochet j en fais pas trop faudrait que je m y remette ca doit etre comme le vélo ca ne s oublie pas

IrmaVap a écrit:Tu aimes cuisiner quoi Lilas?

On pourra échanger des recettes.

compter pas sur moi j aime pas cuisiner
ici c est Monsieur qui fait la cuisine si si ca existe

Je suis contente : je trouve que j'ai eu une bonne idée (quelle modestie !) en créant ce post ! C'est sympa de voir ce qui vous plait.

moi je collectionne les HS du forum

Le Gitan a écrit:Et la journée n'est pas finie mon Loulou

tu savais que l'ail n'est pas bon pour le régime ?

Maintenant, si......merci Gitan

zelie a écrit:2eme hobbies le tricot

Alors, figure toi, ma chère Zelie, que ça tombe bien, j'ai toujours rêvé, qu'on me fasse ça, sur mesure :

Je t'envoie mes mensuration par MP, histoire de pas faire de [HS]


En dehors de ça, j'adore aussi cuisiner, mon lapin à la moutarde, ma daube de sanglier, mon gâteau au chocolat et même, ma bolognaise, ont fait mettre à genoux, plus d'un costaud....

J'arriiiiiiiiiiiiiiiive ! J'aime pas trop cuisiner, mais j'adoooooooore manger !

Trublionne a écrit:J'arriiiiiiiiiiiiiiiive ! J'aime pas trop cuisiner, mais j'adoooooooore manger !

Pas de soucis, mais, remmène moi, tout ce qu'il faut, pour faire un bon Cassoulet, je te rembourse, hein
Bien sûr, je te le ferais pas à toi ( le cassoulet), c'est comme si je venais moi,à Toulouse et que tu me fasse une bouillabaisse.......

Alors moi la spécialité c'est le filet mignon aux pruneaux et les plats de grand mère : blanquette de veau, bœuf bourguignon. Et en pâtisserie je fais des cookies, muffins au nutella, un fondant cacao-poire terrible et la semaine dernière j'ai tenté les macarons au citron ( ratés mais très bons) je vais réessayer bientôt.

Un fondant cacaco-poire !!! Hummmm !

filet mignon aux pruneaux? veux bien le recette moua! ça m'inspire!

zelie a écrit:2eme hobbies le tricot

Alors, figure toi, ma chère Zelie, que ça tombe bien, j'ai toujours rêvé, qu'on me fasse ça, sur mesure :

Je t'envoie mes mensuration par MP, histoire de pas faire de [HS]

quel horreur je ne tricoterais jamais un truc comme ca je risque de m emmêlé les aiguilles et de me crever un oeil en plus!! tellement c est moche!
on n insiste pas pierro

Alors, voici une 'tite photo de ma mémère...

.[img][/img]

Sur laquelle je m'éclate...cheveux au vent

bidochon34 a écrit:moi je collectionne les HS du forum

moi c'est les smileys

zelie a écrit:
on n insiste pas pierro

T'as un gros bel engin Eric !

moi une passion la cynophilie !!!
une passion qui prend du temps

Pierro, si tu aime ton lapin à la moutarde (moi, pour le lapin j'utilise la moutarde à l'ancienne) tu apprécieras peu être ça:

CUISSE DE DINDE FLAMBEE AU RHUM


Préparation : 10 min
Cuisson : 1h30
(pour 2 personnes) :

- 1 cuisse de dinde
- moutarde
- 25 cl de crème fraiche
- 5 cl bouchons de rhum brun
- huile

Préparation :

-Mettre un fond d'huile à chauffer dans une grande cocotte en fonte.
-Faire revenir la cuisse jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux cotés.
-Sortir la cuisse et la digeonner de bon coeur avec la moutarde.
-Verser le rhum dans la cocotte, faire flamber, puis remettre la cuisse.
-Fermer le faitout et laisser cuire à petit feu pendant 1 h 30.
-10 min avant la fin, rajouter la crème fraiche, mélanger et refermer.
Faire attention qu'en fin de cuisson la cuisse n'accroche pas.

J'utilise de l'huile d'olive car plus épaisse et donc accroche moins

En général je sert ça avec des pommes de terre sautées avec un filet de miel d'acacias et un peu d'épices à l'indienne.........

@Lila : alors moi la bible en cuisine, c'est marmiton !

Je te mets la recette : c'est super facile et délicieux !



Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 filet mignon (environ 800 g)
- 16 pruneaux
- 1 oignon haché
- 20 cl de vin blanc
- 4 cuillères à café de fond de veau + 20 cl d'eau
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre, 1 branche de thym

Préparation :

Délayez le fond de veau avec l'eau.

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et le filet mignon coupé en médaillons avec l'huile et 50 g de beurre.

Déglacez la cocotte avec le vin blanc, ajoutez le mélange eau + fond de veau, la branche de thym et laissez mijoter 10 minutes sur feux doux.

Ajouter les pruneaux et faites cuire encore 5 minutes puis verser la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement.

Merci Valvanille, j'ai des amis qui viennent bientôt déjeuner je ferais cette recette!!!

lilasturquoise a écrit:Merci Valvanille, j'ai des amis qui viennent bientôt déjeuner je ferais cette recette!!!

c'est toujours pour dimanche ton invitation ? tu avais bien dit 11h pour l'apéro ?

Avec plaisir!
En plus tu ne sais peut_être pas, je suis à coté de Nuits ST Georges, Gevrey Chambertin, beaunes....Hummm le bon vin!

lilasturquoise a écrit:Avec plaisir!
En plus tu ne sais peut_être pas, je suis à coté de Nuits ST Georges, Gevrey Chambertin, beaunes....Hummm le bon vin!

bah moi je suis en plein aoc St Chinian

...et puis Beaunes c'est surfait ils ne font que du vin pour les vieux dans leur hospice

eric.riquet a écrit:Alors, voici une 'tite photo de ma mémère...

Sur laquelle je m'éclate...cheveux au vent

elle est chauve ta mémère !!!! par contre la bécane est plutôt pas mal.